真空食品包裝袋選用防氧化即防止氧氣透過性及收縮性良好的聚偏二氯化乙烯，聚酯，聚酰胺材質(zhì)；也有部分會用到尼龍、聚酯薄膜和聚乙烯多層材質(zhì)進行復(fù)合。前面說的聚偏二氯化乙烯材質(zhì)是阻氧阻水蒸氣效果的薄膜類別，但自身確不耐熱封。聚酯具有很大的張力強度。尼龍的阻氧性能為良，耐熱性尚佳，但水蒸氣透過率過大，制造成本大。所以綜合來講，多數(shù)廠家會選擇復(fù)合材質(zhì)來選取各種薄膜的優(yōu)缺點。

食品包裝袋是指直接與食品接觸，用于盛裝和保護食品的包裝袋，應(yīng)使用食品級的塑料薄膜進行生產(chǎn)，一般是將兩層以上的塑料薄膜復(fù)合在一起。食品包裝袋按其應(yīng)用的范圍可分為：普通食品包裝袋、真空食品包裝袋、充氣食品包裝袋、水煮食品包裝袋、蒸煮食品包裝袋和功能性食品包裝袋，鋁箔袋等。真空食品包裝袋多為鋁箔袋，其主要作用是隔絕實物與空氣接觸，保證食物的賞味期和口感，鋁箔袋難降解。

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